El pastel de calabacín y flores es una receta sencilla pero deliciosa, vegetariana y sin gluten. Un segundo plato ligero pero, al mismo tiempo, sabroso utilizando poquísimos ingredientes.
Los calabacines son un ingrediente muy nutritivo y bajo en calorías, ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Esta receta es definitivamente adecuada para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos. Para la realización de esta receta necesitarás una mandolina o un pelador para cortar los calabacines de manera uniforme. Las rodajas de calabacín deben ser todas del mismo grosor para una cocción más uniforme. Para ti otras recetas con calabacines todas para probar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes Pastel de calabacín y flores
- 4 calabacines (medianos)
- 12 flores de calabaza
- 150 g queso parmesano rallado
- 400 g queso scamorza
- c.s. pan rallado
- sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- perejil
- pimienta
Pasos Pastel de calabacín y flores
El pastel de calabacín y flores es un plato súper fácil de realizar. Primero, limpia los calabacines cortando los dos extremos. Luego, con una mandolina, haz rodajas bastante finas, sálalas y déjalas reposar por unos minutos. Dedícate ahora a las flores de calabaza, lávalas y quita con cuidado las protuberancias laterales que se encuentran en la base, elimina el pistilo interno y resérvalas.
Toma las rodajas de calabacín y ponlas a secar en un paño de cocina.
En un bol, pon el pan rallado, el parmesano, la pimienta, el perejil o la menta finamente picada y mezcla bien todo.
En una fuente para horno, vierte un chorrito de aceite y, con un pincel, engrasa todas las superficies. Pasa las rodajas por la mezcla de pan y queso, luego comienza a formar la primera capa de calabacines en la fuente. Sigue con una capa de flores de calabaza y luego una capa de rodajas de scamorza. También puedes sustituirla con mozzarella u otro tipo de queso siempre que sea fundente.
Continúa así hasta terminar todos los ingredientes. Ten en cuenta que la última capa debe ser solo de calabacines. Una pizca de parmesano, un chorrito de aceite y al horno a 180° durante 30 minutos. Regúlate siempre con tu horno. El plato debe quedar dorado.
Si deseas hacer este plato aún más sabroso, entre capa y capa añade rodajas de jamón cocido o rodajas de panceta. En lugar del parmesano, usa pecorino.
-
Si te gusta, sígueme también en Facebook haciendo clic en Il ricettario delle vergare y deja tu «me gusta». Te espero, Ivana.
También me encuentras en Instagram y en Pinterest.
Si te ha gustado esta receta, haz clic en las estrellitas que encuentras aquí abajo; para dar el máximo, haz clic directamente en la última estrellita. Tu valoración es muy importante para mí. Gracias.
Vuelve a la HOME para leer todas las demás recetas.
