Hoy para la cena he preparado la pechuga de pollo con verduras, un segundo plato fácil y rápido de preparar. Puedes añadir las verduras que tienes en casa, yo tenía calabacines y una berenjena para usar, pero puedes sustituir o añadir pimientos, cebollas e incluso patatas. Un plato ideal para preparar cuando vas con retraso para la cena, basta con cortar todo en pequeños cubos, sazonar y hornear. Y después de poco tiempo, aquí tienes listo un plato completo también con guarnición.
Os dejo otras ideas todas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Pechuga de pollo con verduras
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 800 g)
- 2 calabacines (aprox. 380 G)
- 1 berenjena negra ovalada
- 150 g tomatitos
- 100 g pan rallado
- 50 g queso parmesano rallado
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- hierbas aromáticas (orégano – perejil – menta)
Pasos Pechuga de pollo con verduras
Comienza cortando la pechuga de pollo en cubos, intentando hacerlos todos del mismo tamaño. Una vez cortados, colócalos en un bol.
Ahora pasa a cortar las verduras. Limpia los calabacines y la berenjena y córtalos en cubos. Pon todo en el bol con la pechuga de pollo.
Corta los tomatitos por la mitad o en 4 partes y también ponlos en el bol.
Añade el queso rallado y el pan rallado. Pica el perejil y las otras hierbas aromáticas y añádelas al resto de los ingredientes.
Condimenta con sal y pimienta, aceite de oliva virgen extra y mezcla todo muy bien.
Cubre una bandeja de horno con papel vegetal y distribuye la pechuga de pollo con las verduras en el fondo formando una capa uniforme.
Otro chorrito de aceite y al horno ya caliente a 180°. Deja cocinar durante unos 35/40 minutos.
Cuando estén bien dorados, retira y sirve en la mesa.
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Puedes sustituir las verduras o añadir otras como pimientos, cebolla a tu gusto.
Puedes sustituir las verduras o añadir otras como pimientos, cebolla a tu gusto.
