Hoy he preparado el Plumcake de claras de huevo, después de las fiestas, había usado las yemas para la crema y por eso las claras estaban en el frigorífico esperando ser utilizadas. Y aquí horneado un dulce muy esponjoso, ligero y húmedo, con aroma a almendra. Se conserva perfectamente durante varios días, bajo una campana de vidrio, pero desafío a que pueda resistir más de medio día. Para realizar esta delicia bastan poquísimos ingredientes y pocos pasos, ideal para el desayuno de toda la familia. A continuación, os dejo otras propuestas para el desayuno.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Plumcake de claras de huevo
- 350 g harina 00
- 220 g azúcar
- 250 g leche de almendras
- 100 g aceite de semillas de girasol
- 4 claras de huevo (140 g)
- 1 sobre levadura en polvo para pasteles
- 1 pizca sal
- 1 ampolla aroma de almendra
- limón (cáscaras hechas con Rallador para limón con incisor)
Pasos Plumcake de claras de huevo
Esta receta me la pasó hace varios años una amiga mía y de vez en cuando, cuando tengo claras de huevo de sobra, la desempolvo, para el desayuno es realmente fabulosa y se necesita muy poco tiempo para prepararla. Yo he usado una bebida vegetal de coco, pero podéis sustituirla por leche de soja, de arroz o de vaca.
En un bol montar las claras con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla esponjosa.Agregar la leche de almendras, el aceite y mezclar. Tamizar la harina con la levadura para pasteles y verterla dentro. Añadir también la ampolla de aroma de almendra y mezclar todo hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Con el rallador para limón con incisor, pelar un limón (naturalmente un limón orgánico) y verter la mitad dentro de la mezcla.
Forrar un molde para plumcake (cm32x12) con papel de horno y verter dentro la mezcla. Decorar con el resto del limón.
-
Hornear en horno precalentado a 175° durante aproximadamente 60 minutos, siempre ajustarse a tu horno. Antes de retirar del horno, siempre hacer la prueba del palillo.
Una vez frío, sacar el plumcake del molde y espolvorear con azúcar glas.
Si te apetece, sígueme también en Facebook haciendo clic en Il ricettario delle vergare y deja tu me gusta. Te espero ….Ivana
Me encuentras también en Instagram y en Pinterest
Si te ha gustado esta receta, haz clic en las estrellas que encuentras aquí abajo, para dar la máxima puntuación haz clic directamente en la última estrella. Tu valoración es muy importante para mí. Gracias.
Vuelve a la HOME para leer todas las demás recetas
