Aquí para los más golosos el plumcake de fruta fresca. Lo sé, la idea de encender el horno ni siquiera se te pasa por la cabeza, te entiendo, pero yo no puedo desayunar sin un dulce casero. Así que lo preparo la noche anterior, después de la puesta del sol, en las horas más frescas del día. Es facilísimo de hacer, con pocos ingredientes saludables obtendrás un excelente dulce. Te dejo otras recetas para un dulce que alegrará tus días.
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes Plumcake de fruta fresca
- 200 g harina 00
- 125 g yogur de fruta
- 100 g azúcar
- 60 g aceite de semillas de girasol
- 40 g leche
- 2 huevos
- 1 melocotón
- 1 albaricoque
- 1 plátano (pequeño)
- 30 g nueces
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para repostería
- cáscara de limón (rallada)
Herramientas Plumcake de fruta fresca
- Molde
- Cuenco
Pasos Plumcake de fruta fresca
Lava el melocotón y el albaricoque, córtalos en rodajas y luego en cubos, rocíalos con un poco de zumo de limón para que mantengan el mismo color. Haz lo mismo con el plátano que te servirá para la guarnición.
Bate los huevos con el azúcar hasta que estén hinchados, espumosos y claros. Añade la cáscara rallada del limón. Vierte el aceite de semillas de girasol en hilo y el yogur de fruta.
Añade también la leche y, finalmente, la harina con la levadura tamizada.
Mezcla todo suavemente hasta obtener una masa lisa y homogénea. Vierte en la mezcla la fruta, excepto el plátano, y mezcla de nuevo con cuidado.
Forra un molde de plumcake de 24 cm con papel de horno, vierte la masa dentro, nivélala bien y coloca encima las rodajas de plátano con las nueces troceadas.
Una ligera espolvoreada de azúcar de caña y al horno ya precalentado a 180° durante 35 minutos. Siempre ajusta con tu horno.
Una vez cocido, sácalo del horno y déjalo enfriar completamente antes de servirlo.
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