El Plumcake de yogur sin gluten es un dulce adecuado para el desayuno de toda la familia. De vez en cuando lo preparo para satisfacer las necesidades de mis invitados. Este dulce, de hecho, es sin gluten. En lugar de la harina normal he utilizado harina de arroz y fécula de patata que lo hace aún más esponjoso. Las almendras no pueden faltar para darle al dulce una nota crujiente. Veamos ahora cómo preparar el plumcake de yogur sin gluten.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Plumcake de yogur sin gluten
- 3 huevos
- 250 ml yogur sin lactosa
- 200 g azúcar
- 120 g aceite de semillas de girasol
- 250 g harina de arroz
- 100 g fécula de patata
- 20 g almendras
- 1 sachet levadura en polvo para dulces
Pasos Plumcake de yogur sin gluten
En un bol rompe los huevos, añade el azúcar y con la batidora eléctrica comienza a batir hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Vierte ahora el yogur, el aceite de girasol, la harina de arroz, la fécula de patata y por último la levadura en polvo para dulces. Baja la velocidad de las varillas eléctricas y bate hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
Forra con papel de horno un molde grande de plumcake, o también 2 pequeños, vierte dentro la mezcla, nivélala bien.
Tritura groseramente las almendras y viértelas sobre la superficie del dulce. Hornea en horno ya caliente a 170° y deja cocinar durante unos 40 minutos. Ajústate siempre con tu horno, haz siempre la prueba del palillo y, si sale seco, el dulce está cocido.
Déjalo enfriar el Plumcake de yogur sin gluten sobre una rejilla y antes de servirlo puedes también añadir una espolvoreada de azúcar glas.
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