Si tienes plátanos ya maduros que nadie quiere comer, puedes preparar este Plumcake de yogur y plátano, o añadir la receta a tu lista de postres por hacer. Es un dulce esponjoso y delicioso, perfecto para el desayuno o la merienda de la tarde, tal vez con las amigas. Este dulce es fácil y rápido de hacer y está al alcance de todos, una rebanada lleva a otra. ¿Qué opinas, quieres probarlo tú también?
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Plumcake de yogur y plátano
- 3 huevos
- 180 g azúcar
- 100 ml aceite de girasol
- 1 vaso yogur (de plátano)
- 230 g harina 0
- 80 g fécula de maíz
- 100 g plátano
- 1 sobre levadura en polvo para postres
Pasos Plumcake de yogur y plátano
En un bol, batir los huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica. Una vez que los huevos estén bien montados, verter el aceite y el vaso de yogur. Reducir la velocidad de la batidora y seguir batiendo.
Pelar el plátano y triturarlo con un tenedor en un bol, también se puede añadir unas gotas de limón.
Añadir el plátano a la mezcla, batir de nuevo a baja velocidad para que todos los ingredientes se integren bien.
Verter poco a poco las harinas tamizadas con la levadura, continuando a batir. Forrar el molde para plumcake con papel de horno, luego verter la masa en él.
Hornear a 170° y dejar cocer durante unos 40 minutos. Ajustar siempre según tu horno.
Al finalizar el tiempo de cocción, insertar un palillo de madera en el interior del dulce; si al sacarlo está completamente seco, el plumcake está listo. Si el palillo sale húmedo, dejarlo en el horno unos minutos más.
Sacar el plumcake del molde solo cuando esté frío, así no hay riesgo de que se rompa. También se le puede espolvorear con azúcar glas.
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