El pudín de coco es un postre de cuchara fácil de hacer en pocos minutos, un dulce fresco y cremoso, sin gluten, perfecto para la merienda o como postre de verano. Este dulce es perfecto para cualquier ocasión, refrescante y delicado al mismo tiempo. Os dejo otras recetas para probar siempre con el uso del coco.
RECETAS PARA PROBAR
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Días
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 pudines
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Pudín de coco
- 500 ml leche
- 2 cucharadas azúcar (40 gramos)
- 80 g coco rallado
- 20 g almidón de maíz
Paso a paso para preparar el pudín de coco
Para preparar el pudín de coco, primero vierte la leche en un cazo.
Añade el azúcar, la maicena y ponlo al fuego. Remueve con una varilla continuamente, hasta que la mezcla se espese.
Cuando la mezcla esté espesa, añade la harina de coco. Continúa cocinando durante 10 minutos más, removiendo siempre.
Coge unos moldes, los desechables de aluminio, y llénalos con la mezcla. Nivela la superficie con el dorso de la cuchara y deja reposar en la nevera al menos 3 horas.
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Cuando el pudín de coco esté listo, sírvelo desmoldándolo sobre un platillo y decora con chocolate negro fundido al baño maría o también al microondas.
El pudín de coco está listo para ser servido.
Se puede conservar en la nevera durante 3 o 4 días, cubierto con film transparente o en recipientes con tapa.
Puedes sustituir el chocolate con caramelo, frutos del bosque o salsa de fresas (la receta de la salsa de fresas la encuentras haciendo clic en AQUÍ).
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