Estos rollitos de calabacín al horno, rellenos con jamón y queso, son realmente deliciosos. Una receta adecuada tanto como entrante como segundo plato. Para comer tanto calientes como fríos, perfectos para un almuerzo en familia o una cena con amigos. Veamos entonces cómo se preparan.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Rollitos de calabacín al horno
- 4 calabacines (aproximadamente 800 g)
- 100 g jamón cocido
- 100 g scamorza ahumada
- 2 cucharadas queso parmesano
- 100 g pan rallado
- sal
Pasos Rollitos de calabacín al horno
Preparar este plato es realmente muy sencillo. Se puede variar el relleno: en lugar de scamorza, se puede usar mozzarella y, en lugar de jamón cocido, usar jamón serrano.
Lava y corta los extremos de los calabacines. Con la ayuda de una mandolina, corta los calabacines en rodajas a lo largo. En un plato mezcla aceite, sal, pimienta (opcional) y pasa los calabacines por la mezcla. En otro plato, vierte el pan rallado y el queso parmesano rallado, mezcla y pasa una a una las rodajas de calabacín para que el compuesto se adhiera a toda la superficie.
Coloca los calabacines en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, uno al lado del otro. Cocina durante 15 minutos a 200°C. Deja que se enfríen ligeramente una vez fuera del horno.
Coloca una tira de jamón cocido y scamorza sobre cada rodaja. (Un consejo: las rodajas de queso no deben ser demasiado gruesas, de lo contrario no podrás enrollar bien los calabacines). Enrolla y forma espirales que colocarás dentro de una fuente ligeramente untada con aceite. Las espirales deben estar bien apretadas, una junto a otra, para que mantengan la forma y no se deshagan.
Una vez llena la fuente, vierte un chorrito de aceite y hornea de nuevo, siempre a 200°C, cocina otros 10 minutos.
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Tus rollitos están listos para ser servidos. Si sobran, puedes guardarlos en el frigorífico, en un recipiente cerrado, durante 1 día.
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