La Rosca de coco y chispas de chocolate es un dulce esponjoso y delicioso, ideal para el desayuno pero también para la merienda. Es un dulce realmente fácil de preparar, sin mantequilla y si quieres puedes sustituir la leche con leche de coco o de soja. Si amas el coco, entonces este es el dulce que hace para ti. Echa un vistazo también a estas otras recetas, podrías encontrar alguna bonita idea.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Rosca de coco
- 3 huevos
- 160 g azúcar
- 100 g aceite de semillas de girasol
- 100 g leche
- 200 g harina 00
- 150 g harina de coco
- 2 cucharaditas levadura en polvo para dulces
- 90 g chispas de chocolate
Pasos Rosca de coco
Preparad todos los ingredientes en la superficie de trabajo para tenerlos todos a mano. Os recomiendo poner las chispas de chocolate después de pesarlas en un bol pequeño en el congelador y dejarlas allí hasta el momento de verterlas en el pastel. Encended el horno a 180° y romped los huevos en un bol, añadid el azúcar y con unas varillas eléctricas batidlos hasta que queden claros y espumosos.
Añadid la leche y el aceite de semillas de girasol y mezclad. Tamizad la harina con la levadura y añadidla poco a poco a la mezcla mientras seguís removiendo, por último, verted también la harina de coco.
En este punto, sacad del congelador las chispas de chocolate, unid una cucharada de harina, mezclad bien y luego eliminad el exceso de harina utilizando un tamiz. De esta manera, las chispas de chocolate no se irán al fondo del pastel.
Unid las chispas de chocolate enharinadas a la mezcla, reservando una cucharada. Removed ahora con una espátula.
Verted la masa en un molde engrasado y enharinado, y añadid encima las restantes chispas.
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Hornead y dejad cocinar vuestro dulce durante unos 35 minutos. Al final de la cocción haced la prueba del palillo. Dejad enfriar bien antes de sacar el dulce del molde. Una vez en el plato, espolvoreadla con azúcar glas, ¡ahora la Rosca de coco con chispas de chocolate está lista para ser disfrutada!
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir las chispas de chocolate?
Por supuesto, puedes sustituir las chispas de chocolate con pasas en la masa, encima puedes poner almendras y granillo de azúcar.
