¿Buscas un dulce sin gluten? Aquí tienes el rosco con harina de arroz. Un dulce esponjoso y genuino, suave y adecuado para el desayuno, especialmente para aquellos que son intolerantes al gluten.
Esta vez lo he preparado simple, pero si quieres puedes añadir pepitas de chocolate, en lugar de extracto de vainilla, puedes añadir cáscara de limón o naranja rallada.
Se puede conservar en un recipiente para dulces herméticamente cerrado y permanecerá suave durante varios días.
Os dejo otras ideas que tenéis que probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde de 24 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Rosco con harina de arroz
- 4 huevos
- 200 g azúcar
- 320 g harina de arroz
- 125 g leche de arroz (puedes usar también la de soja o la clásica)
- 100 g aceite de girasol
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharada esencia de vainilla
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Pasos Rosco con harina de arroz
Para preparar este rosco, pon los huevos y el azúcar juntos y con las batidoras eléctricas bate hasta obtener una mezcla blanca y espumosa.
Continuando batiendo, vierte poco a poco el aceite de girasol, añade también la leche de arroz (u otra bebida vegetal) y la esencia de vainilla.
Incorpora ahora la harina tamizada con la levadura. Sigue batiendo hasta obtener una mezcla sin grumos.
Unta y enharina un molde de rosco, vierte dentro la mezcla. Nivélala bien.
Hornea a horno ya caliente a 180° durante unos 35/40 minutos, verifica la cocción con un palillo de madera. Cuando, al sacar el palillo de madera, veas que está seco, el rosco está listo.
Antes de sacarla del molde, déjala enfriar, luego transfiérela delicadamente a un plato. Espolvorea el rosco con abundante azúcar glas,
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