La Rosquilla de yogur, limón y pasas es sencilla de preparar. Perfecta para cualquier ocasión, desde el desayuno por la mañana, o la merienda por la tarde con una taza de té, y por qué no, para un capricho nocturno sentados en el sofá frente a la tele. Sin duda, es uno de los dulces más preparados para el desayuno y en lugar de las pasas se pueden poner gotas de chocolate, o también dejarla al natural. Os dejo a continuación otras recetas de dulces para el desayuno.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Rosquilla de yogur, limón y pasas
- 3 huevos
- 150 g yogur blanco natural
- 200 g azúcar
- 130 g aceite de girasol
- 250 g harina 00
- 40 g zumo de limón (+ la cáscara rallada)
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 60 g pasas
Pasos Rosquilla de yogur, limón y pasas
Antes de empezar, prepara todos los ingredientes que necesitas y pon las pasas a remojo en agua tibia durante al menos 10 minutos. Lava el limón (sin tratar), ralla la cáscara y exprímelo para obtener el zumo.
Rompe los huevos en un bol grande o, si tienes, en la batidora, luego añade el azúcar. Bate durante mucho tiempo con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla clara y ligera.
Siguiendo batiendo, pero a baja velocidad, añade el yogur, el aceite, el zumo de limón y la ralladura de la cáscara.
Después de mezclar estos ingredientes, comienza a agregar gradualmente la mezcla de harina con la levadura, tamizando con un colador de malla fina, mezcla cuidadosamente.
Escurre y seca las pasas, pásalas por un poco de harina y añádelas a la mezcla y mezcla.
Engrasa y enharina un molde de rosquilla y vierte el contenido en su interior. Hornea la rosquilla en horno precalentado y cocina a 175°C grados durante unos 35/40 minutos. Naturalmente, ajusta siempre con tu horno, y antes de sacar del horno haz siempre la prueba del palillo.
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Déjala enfriar completamente antes de sacarla del molde, un toque de azúcar glas y está lista para ser servida.
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