Hoy quiero presentaros mis Saltarelli: Galletas con forma de conejo, fáciles y rápidas, la solución perfecta para quienes buscan un postre casero sin pasos complicados.
Si os encanta la pasta frolla en su forma más pura y buscáis una idea simpática para el desayuno o la merienda, ¡estáis en el lugar indicado!
¿Por qué os encantarán los Saltarelli? Sólo 5 ingredientes básicos: los que ya tenéis en la despensa.
Sin decoraciones complicadas: solo el sabor puro de la pasta frolla, crujiente y delicado.
Rapidísimos de preparar: perfectos también para los que tienen poco tiempo o quieren cocinar con los niños.
Estas pequeñas galletas de pasta frolla no solo son bonitas de ver, sino que han sido pensadas especialmente para mojar. Su textura se mantiene compacta y crujiente, convirtiéndolas en las compañeras ideales de un cappuccino espumoso o de un té aromático.
El truco para que vuestros conejitos mantengan la forma sin «hundirse» durante la cocción está todo en el reposo en la nevera. No saltéis este paso: es lo que transforma una simple masa frolla en los verdaderos Saltarelli, definidos e irresistibles.
OTRAS RECETAS PARA PROBAR:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: para aproximadamente 20-25 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 175,24 (Kcal)
- Carbohidratos 21,44 (g) de los cuales azúcares 7,09 (g)
- Proteínas 2,91 (g)
- Grasa 9,04 (g) de los cuales saturados 5,70 (g)de los cuales insaturados 3,22 (g)
- Fibras 0,45 (g)
- Sodio 34,24 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Saltarelli: Galletas con forma de conejo, fáciles y rápidas
- 300 g harina 00
- 150 g mantequilla (fría, cortada en cubos)
- 100 g azúcar glas
- 1 huevo (+ 1 yema)
- 1 cucharadita esencia de vainilla (o la ralladura de 1 limón)
- 1 pizca sal
Herramientas
- Robot de cocina
- Cortador de galletas
- Cortador de galletas
Pasos Saltarelli: Galletas con forma de conejo, fáciles y rápidas
¿Listos para hacer saltar la dulzura en vuestra mesa? Poneos el delantal y descubrid a continuación cómo hacerlas en poquísimos minutos!
La masa: En un bol amplio (o en un procesador), trabajad la harina con la mantequilla fría hasta obtener una mezcla arenosa. Añadid el azúcar glas, el huevo entero, la yema, la esencia elegida y la pizca de sal.
Formado: amasad rápidamente con las manos o con la máquina hasta obtener un bola lisa y homogénea. No la trabajéis en exceso para evitar calentar la mantequilla.
Reposo (Fundamental): envolved la masa en film transparente y dejadla reposar en la nevera al menos 30 minutos. Esto garantizará que los conejitos no pierdan la forma en el horno.
Extendido: retomad la masa y estiradla con un rodillo sobre una superficie enharinada, hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 5 mm.
Corte: usad vuestro cortador con forma de conejo para sacar las galletas. Colocadlas bien separadas en una bandeja forrada con papel de horno.
Horneado: hornead en horno estático precalentado a 180°C durante 10-12 minutos. Los Saltarelli deben permanecer claros en la superficie y apenas dorados por los bordes.
Enfriado: dejad enfriar completamente sobre una rejilla antes de servirlos o empaquetarlos.
Consejo extra:
Para un toque rústico pero rápido, podéis espolvorear los Saltarelli con un poco de azúcar granulado antes de hornearlos: brillarán sin necesidad de ninguna decoración!-
«¿Y vosotros cómo las preferís? ¿Lisas como mis Saltarelli o súper decoradas? ¡Contádmelo en los comentarios!»
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