Sándwiches Ricos: Jamón Queso Rúcula. ¡Hola a todas! Hoy preparamos juntos los sándwiches, la solución salvacenas (¡y salvaespacio en el frigorífico!) que me ha resuelto muchísimas cenas rápidas.
¿Sabéis esos días en los que llegas a casa, abres la nevera y piensas que no tienes nada preparado? Así es como nació la idea de estos sándwiches: tenía unos restos deliciosos y decidí transformarlos en algo especial.
Son absolutamente perfectos si estás organizando un aperitivo rápido en casa: solo tienes que cortarlos en cuadraditos más pequeños para convertirlos en un finger food apetitoso que desaparecerá en un segundo entre charla y charla.
No son los típicos sándwiches tristes y secos, te lo prometo. El secreto es la unión entre la consistencia firme de la provola en cubos y la suavidad de la mayonesa, que junto al toque crujiente de los encurtidos crean una mezcla única.
Es la clásica receta «inteligente» que preparo cuando quiero darme un capricho o cuando una amiga viene a verme de improviso para un brindis informal.
¿Por qué los adoro?
Saben a hogar: son ricos y sustanciosos, justo como me gustan.
El contraste perfecto: la dulzura del jamón y el carácter de la provola se combinan muy bien con la nota fresca de la rúcula y la frescura de los encurtidos y alcachofas.
El truco del reposo: te revelo un pequeño secreto entre amigas… para que queden como los del bar, hay que envolverlos bien y dejarlos reposar. Así el pan se vuelve muy suave y el relleno no se escapa por todas partes.
OTRAS RECETAS PARA UN ENTRANTE O APERITIVO:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 40 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 sándwiches
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Sándwiches Ricos: Jamón Queso Rúcula
- 1 paquete pan para sándwiches
- 1 paquete jamón cocido (o jamón crudo)
- 1 paquete queso en lonchas
- 150 g provola ahumada (en cubos)
- 1 tarro mayonesa
- 1 tarro giardiniera
- c.s. aceitunas verdes (para decorar)
- 1 paquete rúcula
- 1 tarro alcachofas (en aceite)
Herramientas Sándwiches Ricos: Jamón Queso Rúcula
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos Sándwiches Ricos: Jamón Queso Rúcula
Toma la provola dulce o ahumada y córtala en cubos muy pequeños (casi triturada).
En un cuenco pequeño, mezcla los cubos de queso con dos cucharadas abundantes de mayonesa. Esta emulsión servirá como «pegamento» natural, impidiendo que los cubos se caigan una vez cortado. Si quieres un toque de color adicional, puedes añadir una pizca de pimentón dulce a la mezcla de provola y mayonesa: dará un aroma excepcional y un color rosado muy apetecible!
Preparación del Pan: toma las rebanadas de pan blanco largo. Unta una capa uniforme de mayonesa (o queso para untar, si lo prefieres) por toda la superficie de las rebanadas. Este paso es fundamental para evitar que la humedad de los ingredientes arruine el pan o que quede demasiado seco.
Relleno por Capas: coloca las lonchas de jamón cocido o, si lo prefieres, crudo sobre el pan, intentando que no sobresalgan de los bordes. Para un efecto «rico», crea ligeras ondas con la loncha en lugar de estirarla plana o también puedes, con unas tijeras, cortar lo que sobresale y usarlo para otra capa.
Escurre bien del aceite los alcachofas, luego pícalas finamente con el cuchillo, y los encurtidos del líquido de conservación. Distribuye generosamente la mezcla de provola y mayonesa sobre una de las rebanadas, llegando bien hasta los bordes. Añade también los encurtidos y los alcachofas. Completa con la rúcula fresca, asegurándote de que esté bien seca.
Cubre con la segunda rebanada de pan y presiona suavemente con la palma de la mano para uniformar el grosor.
Reposo en el Refrigerador: envuelve los sándwiches en papel film y déjalos reposar en la nevera durante al menos 30-40 minutos. Este paso es esencial: la mayonesa se endurece ligeramente y «bloquea» los trocitos de alcachofas y encurtidos en el interior.
Corte: utiliza un cuchillo de hoja lisa muy afilado. Divide las rebanadas largas en cuadrados y luego corta diagonalmente para obtener los clásicos triángulos.
Fija cada triángulo con un palillo y coloca encima de cada uno una aceituna verde.
«¿Y vosotros cómo rellenáis vuestros sándwiches? ¿Preferís los sabores clásicos y suaves o os gusta atreveros con una combinación rica como la mía? ¡Hacédmelo saber en los comentarios aquí abajo!»
Si te apetece, sígueme también en Facebook haciendo clic en Il ricettario delle vergare y dale a me gusta. Te espero, Ivana.
También me encuentras en Instagram y en Pinterest.
Si te ha gustado esta receta, haz clic en las estrellas que encuentras aquí abajo; para dar la máxima puntuación, haz clic directamente en la última estrella. Tu valoración es muy importante para mí. Gracias.
Vuelve a la HOME para leer todas las demás recetas.
