Solomillo de cerdo con champiñones: es un segundo plato fácil de realizar, una receta rápida para todos los días y muy sabrosa. Esta carne, cocinada de esta manera, es muy tierna y con su salsa conquistará incluso a los más escépticos. Prueba también estas otras recetas que encuentras aquí abajo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Solomillo de cerdo con champiñones
- 1 solomillo de cerdo
- 300 g champiñones (champiñones frescos)
- 50 g mantequilla
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- c.s. harina
- 60 ml vino blanco
- 1 ramito perejil
- c.s. sal (y pimienta)
- 1 diente ajo
Pasos Solomillo de cerdo con champiñones
Si lo prefieres, puedes sustituir los champiñones por setas porcini, o puedes usar esos paquetes ya preparados y mixtos. Así que limpia los champiñones quitando la tierra del tallo con un cuchillo pequeño, córtalos en rodajas. En una sartén, vierte un chorrito de aceite, el ajo cortado muy fino, deja dorar ligeramente, añade los champiñones y déjalos cocinar. Sala y añade el perejil. Retira los champiñones y en la misma sartén después cocinarás la carne.
Corta el solomillo de cerdo en rodajas, golpéalas ligeramente con delicadeza (esta carne es muy tierna), sala ligeramente las rodajas obtenidas. Luego, pásalas por un plato con harina.
Derrite la mantequilla en la sartén con un poco de aceite, añade la carne y dóralo por ambos lados. Desglasa con el vino blanco y añade los champiñones.
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Baja el fuego y deja cocinar para que la carne se mezcle bien con los champiñones. Poco antes de apagar, añade perejil picado.
El solomillo de cerdo está listo para ser servido en la mesa, ¡buen provecho!
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el solomillo de cerdo?
Sí, puedes usar rodajas de ternera o incluso de pechuga de pollo o de pavo.
