Hola, hoy te invito a probar la tarta blanda de cacao y crema. Es un dulce muy fácil y rápido de preparar y es perfecto para todas las ocasiones. Se trata de una tarta blanda de cacao preparada con un molde especial, rellena luego con crema pastelera y decorada con piñones tostados. Una vez realizada la base, puedes rellenarla también con frutas como fresas, melocotones, kiwis u otro tipo de fruta a tu gusto. A continuación, te dejo otras ideas para probar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Tarta blanda de cacao y crema
- 2 huevos
- 150 g azúcar
- 60 g leche
- 50 g aceite de girasol
- 140 g harina 00
- 25 g cacao amargo en polvo
- 8 g levadura en polvo para pasteles
- 500 g leche
- 45 g fécula de maíz
- 90 g azúcar
- 2 yemas
- 1/2 vaina de vainilla (o sobre de vainillina)
- cáscara de limón
Pasos Tarta blanda de cacao y crema
Para empezar, prepara la masa para la base. Rompe los huevos en un bol o en la batidora, añade el azúcar y comienza a batir hasta obtener una mezcla ligera y espumosa.
Añade el aceite de girasol en un hilo, continuando siempre a batir, bajando la velocidad de las varillas. Añade también la leche.
Vierte poco a poco la harina tamizada con la levadura y apenas termines con la harina, añade también el cacao amargo siempre tamizado. Incorpora bien todos los ingredientes continuando a batir, para obtener una mezcla lisa y sin grumos.
Vierte la mezcla dentro de un molde especial para tartas del diámetro de 30 centímetros, engrasado y enharinado. Nivela bien la mezcla y luego hornea en horno precalentado a 170° durante aproximadamente 30 minutos. Ajusta según tu horno.
Mientras la base se cocina, prepara la crema pastelera. Encontrarás la receta haciendo clic –> Crema pastelera
Saca del horno la base de cacao y déjala templar, luego pásala a un plato. En este punto, si quieres, puedes mojarla con leche o con un poco de agua y azúcar, yo la he dejado así sin mojarla.
Vierte la crema sobre el fondo del pastel, nivélala bien, luego forma la clásica rejilla realizando diagonales cruzadas y los bordes.
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Tuesta ligeramente los piñones y una vez fríos, viértelos en los cuadros formados con la crema. Deja enfriar bien todo y sírvelo en la mesa.
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