La tarta de calabaza, queso y speck es una receta fácil y rápida que huele a otoño y tiene como protagonistas no solo la calabaza, sino también el queso y el speck. Excelente para presentar como aperitivo, en una cena informal o incluso como plato único.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes Tarta de calabaza, queso y speck
- 200 g calabaza
- 3 huevos
- 80 ml aceite de oliva virgen extra
- 100 ml leche
- 300 g harina 0
- 100 g scamorza ahumada
- 1 paquete speck (pequeño)
- 50 g queso parmesano rallado
- sal
- 1 pizca nuez moscada
- pimienta (opcional)
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
Herramientas Tarta de calabaza, queso y speck
- 1 Molde
- Bol
- Mezclador
Pasos Tarta de calabaza, queso y speck
La tarta de calabaza, queso y speck es muy fácil, es una tarta suave y aromática, una receta para vaciar la nevera. De hecho, tanto el speck como los quesos se pueden sustituir con lo que tengas en tu nevera.
Primero, limpia la calabaza, córtala en pequeños trozos y, con la ayuda de un procesador de alimentos, tritúrala. Añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra y sigue triturando hasta obtener un puré.
En un bol grande, rompe los huevos, añade la leche y, con un batidor manual, mezcla todo. Añade ahora el puré de calabaza y sigue mezclando para unir los ingredientes.
Ahora vierte la harina tamizada, la levadura instantánea, el queso rallado, una pizca de sal y, si te gusta, también una pizca de pimienta y de nuez moscada.
Mezcla bien todos los ingredientes girando con una espátula o una cuchara.
Vierte dentro el speck y la scamorza ahumada cortada en cubos. Gira nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados entre sí.
Toma un molde de al menos 24 cm de ancho. Yo he usado un molde de silicona con forma de calabaza, pero si no lo tienes, usa un molde para tartas con cierre revestido de papel de horno. Humedece el molde de silicona y, una vez escurrido, llénalo con la mezcla. Nivela bien y hornea a 180°C en horno estático y cocina durante 35-40 minutos. Ajusta siempre con tu horno. Una vez cocida, deja enfriar antes de sacar la tarta del molde.
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