Esta tarta de chocolate con crema de mascarpone es un postre realmente delicioso, para preparar en cualquier ocasión y cuando quizás te da ese antojo de algo dulce. En mi cocina nunca falta una tableta de chocolate y el cacao. Al echar un vistazo también en la nevera, tenía un paquete de mascarpone, eso también siempre presente. Así que aquí tienes la idea. Estoy segura de que, una vez que la pruebes, no la dejarás nunca más.
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- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Tarta de chocolate con crema de mascarpone
- 2 huevos
- 150 g azúcar
- 150 g harina 00
- 50 g chocolate negro
- 50 g leche
- 30 g mantequilla
- 30 g cacao amargo en polvo
- 8 g levadura en polvo para postres
- 250 g mascarpone
- 200 g nata para montar
- 200 g Nutella®
Herramientas
- Molde para tartas para pizza
- Batidora eléctrica
Pasos Tarta de chocolate con crema de mascarpone
Prepara la base para la tarta de chocolate. Derrite en un pequeño bol la mantequilla con la leche y el chocolate negro. Si usas el microondas, pon el temporizador a 750 vatios de potencia durante unos 40 segundos. Mezcla y derrite todo muy bien. Añade el cacao amargo y mezcla de nuevo hasta obtener una crema sin grumos.
Si no tienes microondas, puedes derretir el chocolate en un cazo al baño maría.
Bate los huevos con el azúcar en un bol hasta obtener una mezcla esponjosa y espumosa.
Añade la harina y la levadura tamizadas poco a poco, mezcla con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba.
Incorpora a la mezcla el chocolate derretido ya frío y mezcla de nuevo.
Vierte en el molde engrasado y enharinado o cubierto con papel de horno la mezcla y hornea en horno ya caliente. Cocina durante unos 30-35 minutos a 180°C en horno estático. Coloca el molde a media altura en el horno. Antes de sacarlo, haz la prueba del palillo para verificar si la tarta está cocida.
Deja enfriar el postre y dedícate a la preparación del relleno. Pon en un bol la nata y monta con las batidoras eléctricas. Añade el mascarpone y la Nutella y mezcla todo con cuidado. Luego pon la crema en la nevera durante 30 minutos.
Corta la tarta en tres capas. Coloca en un plato el primer disco y rellena con la crema, cubre con el segundo disco, más crema y finalmente cubre con el último disco. También puedes mojar las capas con leche o con un almíbar de café para hacer el postre más jugoso.
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Puedes conservar la tarta de chocolate con crema de mascarpone en la nevera durante un par de días bien cerrada.
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