Esta Tarta de nueces y café es una de las más solicitadas en el período otoñal. Es un pastel suave, con un delicioso aroma a café, perfecto para el desayuno con una taza de leche, pero también para la merienda o como postre de fin de comida, acompañada quizás de crema inglesa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes Tarta de nueces y café
- 4 huevos
- 180 g azúcar
- 150 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g café (frío)
- 220 g harina 00
- 80 g nueces (pesadas sin cáscara)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 10 g esencia de vainilla
Pasos Tarta de nueces y café
Primero, pica finamente las nueces con un cuchillo o en un procesador, y resérvalas. En un bol, con la ayuda de una batidora eléctrica o una amasadora, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema.
Sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno. Una vez que todos los huevos estén bien incorporados, vierte el café en hilo, añade también el extracto de vainilla, tamiza la harina con la levadura y añádela poco a poco a la mezcla.
Echa las nueces picadas finamente y mezcla todo con cuidado. Engrasa y enharina un molde; yo usé uno de silicona, pero puedes usar uno normal de 24 centímetros, siempre con agujero central.
Hornea el pastel en horno precalentado a 180° durante unos 30/40 minutos; antes de sacarlo del horno, haz la prueba del palillo: si sale seco, el pastel está cocido.
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Saca el pastel del horno y déjalo enfriar, luego colócalo en un plato para servir y espolvoréalo ligeramente con azúcar glas.
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