Si os faltan ideas para el almuerzo o la cena, aquí tenéis una idea fácil y rápida: la tarta salada con ricotta y tomates. Una receta que también se puede servir como aperitivo, como segundo plato, o para una cena rústica entre amigos. Así que, basta de charlas y veamos qué necesitamos para prepararla. Os dejo a continuación otras recetas para probar en los calurosos días de verano.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes Tarta salada con ricotta y tomates
- 1 rollo masa quebrada
- 700 g tomates (verdes y rojos)
- 400 g ricotta
- 180 g queso parmesano rallado
- aceite de oliva virgen extra
- albahaca
- sal
Pasos Tarta salada con ricotta y tomates
Normalmente, cuando preparo recetas que requieren una base como esta, la preparo yo misma, pero hoy tenía poco tiempo, así que usé una base ya lista comprada en el supermercado días atrás. Siempre tengo algunas de reserva en el refrigerador para cualquier eventualidad y hoy ha sido muy útil. Entonces, desenrollad la masa quebrada, colocadla en un molde redondo, cubridla con otro papel para horno y verted lentejas o alubias secas dentro. Hornead a 200° durante 12 minutos.
Pasado el tiempo, quitad el papel para horno con las alubias y continuad la cocción durante otros 10 minutos.
Mientras tanto, mezclad la ricotta con el parmesano, la albahaca finamente picada, la sal y, si os gusta, también una pizca de pimienta. Mezclad bien todo hasta obtener una crema.
Rellenad la base de masa quebrada con la ricotta y, con la ayuda de una espátula, nivelad bien el compuesto.
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Cortad los tomates en rodajas finas, condimentadlos con aceite y sal y disponedlos sobre la tarta llenando cada espacio. Añadid aún un chorrito de aceite, albahaca aquí y allá y cebollino fresco. Vuestra tarta salada está lista. Si sobra alguna porción, conservadla en el refrigerador bien cerrada en un recipiente.
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