Los tomatitos confitados en sartén son una guarnición perfecta para acompañar platos de carne o pescado. Una preparación fácil y rápida en comparación con la receta tradicional que se cocina en el horno. Con la cocción en sartén, se obtendrán tomatitos más jugosos y menos secos. Para esta receta puedes usar tomates cherry, San Marzano o los dátiles, preferiblemente no demasiado maduros. Puedes agregar un poco de guindilla, tomillo fresco y orégano. Una vez listos, también son apreciados como aperitivo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes Tomatitos confitados en sartén
- 300 g tomatitos cherry
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada azúcar moreno
- 1 diente ajo
- 2 cucharaditas orégano seco
- guindilla (opcional)
- 1 cucharadita sal
Herramientas Tomatitos confitados en sartén
- Sartén
Pasos Tomatitos confitados en sartén
Para una sartén de 24 cm
Para preparar esta receta comienza lavando los tomatitos y luego córtalos por la mitad.
En una sartén antiadherente vierte el azúcar moreno, tratando de cubrir todo el fondo. Vierte también el aceite y el diente de ajo machacado, luego cubre todo el fondo con los tomatitos colocando la parte cortada en contacto con el azúcar moreno.
Enciende el fuego y deja cocinar durante 10 minutos sin tocar los tomatitos. Solo agita la sartén de vez en cuando.
Pasado el tiempo, gira los tomatitos, añade una pizca de sal, orégano u otras especias a tu gusto, una pizca de guindilla y continúa la cocción durante otros 3 o 4 minutos.
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Este plato puede comerse tanto tibio como caliente.
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