Tostas con col rizada y alubias. ¡Un abrazo de sabores toscanos! Estas tostas son la combinación perfecta entre el sabor rústico de la col rizada, la cremosidad de las alubias cannellini y el crujiente del pan tostado. Un plato sencillo, genuino y rico en tradición, ideal para un almuerzo rápido, un aperitivo sabroso o una guarnición deliciosa. ¡Perfecto para quienes aman los sabores auténticos de la cocina italiana!
Las tostas son una de esas recetas «pobres» que se convierten en protagonistas en la mesa, gracias a la calidad de los ingredientes y un toque de creatividad. La col rizada, rica en sabor y propiedades, se combina a la perfección con las alubias cannellini, mientras que el pan tostado añade ese crujido irresistible. Un plato versátil que puedes personalizar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra o una pizca de guindilla para quienes aman el picante.
En resumen, ¡un imprescindible para los amantes de la cocina italiana auténtica y sabrosa!
OTRAS RECETAS A PROBAR:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes Tostas con col rizada y alubias
- 1 manojo col rizada (aproximadamente 500 g)
- 4 rebanadas pan toscano (tipo chapata o pan campesino)
- 2 dientes ajo
- 200 g alubias cannellini enlatadas (cocidas)
- sal
- guindilla (opcional)
- aceite de oliva virgen extra
Herramientas Tostas con col rizada y alubias
- Parrilla
- Tabla de cortar
Pasos Tostas con col rizada y alubias
Preparad la col rizada: Quitad los tallos más duros de las hojas de la col rizada. Enjuagad las hojas bajo el agua corriente y escurridlas bien. En una sartén, calentad un poco de aceite con los dientes de ajo machacados. Añadid la col rizada y cocinad a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que esté tierna. Salpimentad al gusto. Si lo preferís, en lugar de pimienta usad una pizca de guindilla.
Tostad el pan: Tostad las rebanadas de pan hasta que estén crujientes. Podéis usar una sartén, la parrilla o incluso la tostadora.
Preparad las alubias: En otra sartén, calentad las alubias cannellini con un poco de aceite, ajo (si queréis) y una ramita de romero (opcional). Añadid una pizca de sal y dejad calentar durante un par de minutos.
Montad las tostas: Añadid sobre cada tosta la col rizada cocida, completad con una cucharada de alubias cannellini aún calientes, deleitad con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pimienta y, si queréis, un poco de guindilla.
Consejos y Variaciones
Adición de queso: Untad un poco de ricotta o pecorino toscano en el pan antes de añadir las alubias y la col.
Adición de jamón: Añadid unas lonchas de jamón crujiente sobre vuestras tostas para un toque salado.
Con huevo: Añadid un huevo escalfado o un poco de huevo revuelto sobre las tostas para hacerlas más sustanciosas.
Semillas de calabaza tostadas: Añadid una pizca de semillas de calabaza tostadas para un toque crujiente.
Tomates secos: Añadid tomates secos picados a vuestras tostas para un toque dulce.
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