Las verduras de verano en sartén son un acompañamiento sabroso y ligero, gustoso y colorido, que se prepara rápidamente. Es un acompañamiento perfecto para el almuerzo o la cena de cada día, para acompañar segundos de carne o pescado. También se puede usar para el cuscús o las bruschettas para vuestros aperitivos. ¿Queréis probarlo conmigo? ¡Aquí está la receta! Os dejo otras recetas con verduras para probar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes Verduras de verano en sartén
- 2 berenjenas
- 3 calabacines (medianos)
- 2 pimientos (1 amarillo 1 rojo)
- 1 diente ajo (grande)
- cebollino
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- 100 g cebolleta fresca
Utensilios Verduras de verano en sartén
- Sartén
Pasos Verduras de verano en sartén
Primero limpia todas las verduras, empezando por la cebolleta: elimina los extremos y la primera piel, luego córtala muy finamente y viértela en la sartén. Ahora pasa a las otras verduras, tratando de cortarlas todas del mismo tamaño, no demasiado pequeñas.
Enciende el fuego y deja sofreír suavemente la cebolleta y el ajo picado. Después, añade las verduras, ajusta la sal y la pimienta, añade el cebollino picado y deja cocinar a fuego moderado durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Si durante la cocción las verduras se pegan, añade un par de cucharadas de agua y continúa la cocción.
Las verduras deben permanecer crujientes y firmes; al final de la cocción apaga el fuego y aromatiza con orégano y un chorrito de aceite en crudo. Ahora vuestras verduras están listas para ser servidas en la mesa.
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