Las alcachofitas en sartén son una guarnición facilísima y que se prepara también en poco tiempo, de hecho, las alcachofitas requieren unos 15 minutos de cocción. Las he preparado con los mismos aromas que las alcachofas a la romana (receta aquí). Excelentes para acompañar segundos platos, tanto de carne como de pescado.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 16 alcachofitas
- 1 diente ajo
- perejil
- menta
- 120 g aceite de oliva virgen extra
- sal
- 1 limón
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
Pasos
Limpiar las alcachofitas, quitando las hojas externas más duras, limpiar el tallo de la parte verde oscura y cortar la punta de las alcachofas.
Pasar el limón por toda la alcachofita y poner en remojo en agua y zumo de limón, para evitar que la alcachofita se vuelva oscura. Proceder de la misma manera con todas las alcachofitas. Lavar y picar el perejil, la menta y el ajo.
En una cacerola, añadir el aceite y calentar, unir las alcachofitas, el picado preparado y unas cucharadas de agua. Tapar con una tapa y dejar cocer durante 15 minutos, controlando si se debe añadir más agua.
Consejos
Se conservan en el frigorífico durante 3-4 días.
También se pueden congelar.
También se pueden congelar.
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