Las alitas de pollo ahumadas al BBQ son un clásico de la cocina americana, pero hay cocinas de todo el mundo que preparan las alitas de pollo al BBQ, como la china donde se marinan en aceite de sésamo, salsa hoisin, jengibre rallado, salsa Char Siu, una salsa barbacoa china y finalmente se lacan con miel. Se pueden acompañar con verduras a la parrilla o patatas al horno, según la temporada también con hinojo y calabaza a la parrilla. Las alitas de pollo ahumadas se pueden preparar también al horno, utilizando la función grill y glaseando de vez en cuando las alitas de pollo con la salsa BBQ. Para la versión sin gluten asegurarse de que todos los ingredientes estén certificados.
Si no quieres perderte todas las nuevas recetas, sígueme también en mi página de FB, en mi perfil de IG y en mi canal de Youtube.
Descubre también las otras recetas con pollo
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1.5 kg alitas de pollo
- 200 g salsa barbacoa (sin gluten)
- 5 limones
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- 2 cucharadas pimentón dulce
- 2 cucharadas pimentón ahumado
- 1 cucharadita mostaza blanca en polvo
- 1 cucharadita comino en polvo
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- 1 cucharadita tomillo (seco)
- 1 cucharadita orégano seco
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla deshidratada
- 1 cucharadita pimienta
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Rallador
- 1 Fuente de horno
- 1 Barbacoa
Pasos
Rallar los limones después de lavarlos y secarlos bien. Exprimir el jugo y reunir todo en una fuente o recipiente bien grande.
Añadir el aceite, la sal y la pimienta, luego mezclar bien. Agregar las alitas de pollo y mezclar todo.
Cubrir con film y poner en la nevera a marinar durante 12 horas.
Mezclar todas las especias. Escurrir las alitas de la marinada.
Pasarlas por el rub y disponerlas en la parrilla a cocción indirecta.Dejar ahumar durante 30 minutos con las chips de madera.
Después de 30 minutos, pincelar con salsa barbacoa y continuar la cocción a 160°C durante unos 40 minutos.Servir bien calientes.
ATENCIÓN: consultar el manual de la Asociación Italiana Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten
Consejos
Se desaconseja la conservación porque se pierde su crujencia.
¿Te gustan mis recetas? Entonces permanece siempre actualizado siguiendo mi página de Facebook o el perfil de Instagram.
Sígueme también en Pinterest.
Vuelve a la INICIO para descubrir las últimas recetas!
