La base para tarta blanda o también Tarta californiana es una base para pasteles muy versátil y de fácil preparación. Su característica principal es el uso de un molde para tartas con acanaladura en el fondo como se puede ver en la foto, después de darle la vuelta se tendrá una parte para rellenar, que también se puede ahuecar un poco más teniendo mucho cuidado de no romperla. En la receta también están presentes los ingredientes para la versión sin lactosa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 80 g mantequilla
- 70 g azúcar
- 150 g harina 00
- 2 huevos
- 2 cucharaditas levadura en polvo para postres
- 50 ml leche
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Batidor
- 1 Molde ingenioso
Pasos
Derretir la mantequilla o margarina al baño maría y dejar templar.
Batir con el batidor los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa. Añadir la leche o la bebida vegetal, con la harina tamizada con la levadura.
Finalmente añadir la mantequilla derretida o margarina.
Verter en el molde ingenioso (28 cm) previamente enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno estático precalentado a 180°C durante 25 minutos.Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Consejos
La base para tarta blanda se utiliza volteada.
Sin un molde ingenioso, se puede usar un molde para tartas y ahuecar un poco el interior.
Para la versión sin lactosa utiliza productos deslactosados o vegetales en las mismas cantidades.
Para la versión sin lactosa utiliza productos deslactosados o vegetales en las mismas cantidades.
Para la versión sin lactosa utiliza productos deslactosados o vegetales en las mismas cantidades.
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