Para un desayuno ligero os propongo este bizcocho de yogur, que se puede preparar también sin lácteos utilizando yogur vegetal. Una base sencilla para aromatizar a vuestro gusto, desde chispas de chocolate, fruta confitada y yogur de frutas. También es excelente para la merienda de vuestros hijos, para rellenar con una buena mermelada, pero también crema pastelera.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g yogur blanco natural (o vegetal)
- 100 g aceite de girasol (o de arroz)
- 100 g azúcar
- 2 huevos
- 200 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 1 vaina de vainilla
- 1 limón (cáscara rallada)
- 10 g granillo de azúcar
- 5 g azúcar glas
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor
- 1 Molde
Pasos
Tamizar la harina con la fécula de patata y la levadura en polvo para dulces. En un bol romper los huevos y añadir el azúcar, la vainilla y la cáscara rallada de limón. Montar en batidora o con una batidora eléctrica.
Cuando la mezcla esté clara y espumosa, añadir poco a poco el aceite. Seguir batiendo y añadir el yogur. Finalmente las harinas tamizadas.
Aceitar o engrasar un molde de 22 cm. Verter la mezcla. Espolvorear con el granillo de azúcar.
Hornear a 180°C durante 40-45 minutos en horno estático. Hacer la prueba del palillo. Sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
Consejos
Se conserva en un recipiente para dulces a temperatura ambiente durante 4 días.
Se conserva en un recipiente para dulces a temperatura ambiente durante 4 días.
Se conserva en un recipiente para dulces a temperatura ambiente durante 4 días.
Se conserva en un recipiente para dulces a temperatura ambiente durante 4 días.
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