El bizcocho de yogur y pasas es un sencillo dulce para el desayuno, sin mantequilla y con muy poco azúcar es sano y genuino. Para realizar el bizcocho de yogur y pasas lo primero que hay que hacer es poner las pasas en remojo con agua tibia a la que se puede añadir ron u otro licor, mientras tanto se prepara el dulce que en 15 minutos estará listo para ser horneado. Se puede elegir cualquier tipo de yogur desde uno entero con frutas, hasta uno vegetal o de cabra, no cambiará la consistencia del bizcocho.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10-12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 0
- 100 g azúcar
- 4 huevos
- 100 ml aceite de semillas de girasol
- 150 g yogur natural blanco
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 50 g pasas
- 1 limón
Herramientas
- 1 Rallador
- 1 Batidora
- 1 Molde para bizcocho
- 1 Tamiz
Pasos
Poner las pasas en remojo en agua caliente durante 10 minutos.
Rallar la cáscara del limón después de haberlo lavado y secado bien.
Batir con una batidora eléctrica los huevos con el azúcar y la cáscara del limón hasta que quede claro y espumoso.
Añadir el aceite en un hilo continuo mientras se sigue batiendo.
Incorporar el yogur y la harina tamizada con la levadura, mezclando con las varillas a baja velocidad.
Escurrir las pasas y agregarlas a la masa.
Verter la mezcla en un molde previamente aceitado y enharinado de 24 cm.
Cocinar a 180°C durante unos 50 minutos en horno estático precalentado.
Hacer la prueba del palillo, si no está seco, continuar la cocción otros 5-10 minutos.
Desmoldar y dejar enfriar.
Desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
Consejos
El bizcocho de yogur y pasas se conserva durante 4-5 días en un recipiente para dulces.
Las pasas durante el remojo se pueden aromatizar con ron u otro licor de su gusto.
Las pasas durante el remojo se pueden aromatizar con ron u otro licor de su gusto.
Las pasas durante el remojo se pueden aromatizar con ron u otro licor de su gusto.
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