El bocadillo bajo en carbohidratos de almendras es un excelente pan proteico a base de harina de almendras, sin gluten y sin lactosa. Ideal para rellenar con hamburguesa, incluso simplemente con algunas verduras a la parrilla. Este bocadillo bajo en carbohidratos, ligero y suave se prepara rápidamente y a mano, además fermenta directamente en el horno.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 50 g psyllium
- 140 g harina de almendras
- 2 cucharaditas vinagre
- 240 ml agua
- 3 claras de huevo
- c.s. sésamo
- 1 cucharadita levadura química en polvo
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Bandeja de horno
- 1 Cucharón
- 1 Batidor
Procedimiento
En un bol, verter la harina de almendras, la de psyllium y la levadura química.
Mezclar bien con un batidor para incorporar los ingredientes.
Añadir las claras de huevo y el vinagre, luego gradualmente el agua tibia mezclando con una espátula.
Cuando la mezcla comience a secarse, amasar a mano.
Formar una masa lisa y homogénea.
Dividir en seis partes y dar forma de un panecillo redondo.
Colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante 1 h.
Sacar del horno y dejar enfriar antes de abrir.
ATENCIÓN: consultar el prontuario de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminación por gluten.
Consejos
Se conservan en una bolsa de papel durante 3 días, es posible congelarlos.
Se conservan en una bolsa de papel durante 3 días, es posible congelarlos.
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