Pasos

• Pon las claras de huevo en un cuenco y bátelas con una batidora eléctrica hasta que estén a punto de nieve y reserva.
  Tamiza la harina con el cacao.
  Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema clara y espumosa.
  Incorpora la harina tamizada.
  Agrega poco a poco las claras montadas, mezclando de abajo hacia arriba con una espátula.
  Extiende la mezcla en una bandeja de 30×40 cm, forrada con papel de horno, a un grosor de 1 cm.
  Hornear a 180°C durante 10-12 minutos.
  Sacar del horno y dejar enfriar.

  Despegar del papel de horno y cortar 8 discos de 6-8 cm con la ayuda de un cortapastas.
  

• Montar la nata con el azúcar glas y las semillas de la vainilla.
  
  Remojar cada disco de base de cacao con el jugo de las guindas.
  Rellenar el primer disco con la nata y añadir algunas guindas.
  Tapar con el segundo disco.
  Extender una capa fina de nata alrededor de las tartitas y por encima.
  Desmenuzar los restos de base de cacao y decorar las tartitas.
  En el último disco, hacer unos copetes de nata y decorar con las guindas.

  Dejar enfriar bien en la nevera antes de servir durante al menos 4 horas.