Los buñuelos de carnaval con ricotta son un delicioso postre que se prepara en pocos minutos. Para formar estos buñuelos se usan dos cucharaditas o dos cucharas si se prefieren más grandes. Los buñuelos de carnaval con ricotta son suaves y de sabor irresistible. Pueden aromatizarse con canela, cáscara de naranja, vainilla y también se puede añadir pasas remojadas en ron o trocitos de manzana.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Carnaval
Ingredientes
- 200 g ricotta
- 60 g azúcar
- 2 yemas
- 100 g leche
- 1/2 limón (cáscara rallada)
- 40 g mantequilla (derretida)
- 100 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 5 g levadura en polvo para postres
- 1 l aceite de cacahuete
- c.s. azúcar
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor
- 1 Sartén
- 1 Espumadera
- 1 Plato
- 2 Papel absorbente
Pasos
En un bol añadir la ricotta y mezclar con un batidor para dejarla suave.
Añadir el azúcar y las yemas de huevo, luego mezclar bien.
Agregar la cáscara rallada del limón y la leche, mezclar.
Incorporar la harina, la fécula y la levadura.
Mezclar bien y dejar reposar durante 30 minutos.
Calentar el aceite a 170°C en una sartén de bordes altos.
Con una cucharadita recoger una nuez de masa.
Formar una bolita ayudándose con otra cucharadita.
Sumergir en el aceite caliente.
Continuar de la misma manera con el resto de la masa.
Freír pocos buñuelos a la vez para no bajar la temperatura del aceite.
Dejar cocinar hasta dorar, mezclando de vez en cuando.
Con una espumadera recoger los buñuelos y dejarlos escurrir sobre papel absorbente.
Pasarlos inmediatamente por el azúcar.
Disfrutar tanto calientes como fríos.
Consejos
Los buñuelos de carnaval se pueden aromatizar con canela, vainilla y también cáscara de naranja rallada.
Se recomienda usar fruta no tratada.
Se conservan durante 2-3 días en un contenedor para dulces.
Se conservan durante 2-3 días en un contenedor para dulces.
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