Los buñuelos rellenos son realmente deliciosos, uno lleva al otro, perfectos para el Carnaval. Además, son muy fáciles de hacer, se prepara la masa choux y se fríe, luego cuando están fríos se rellenan. También en versión sin lactosa. Los buñuelos se pueden rellenar con cualquier crema incluso pastelera o mermeladas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina
- 250 g huevos
- 125 g mantequilla (sin lactosa con lactosa inferior al 0,01% o vegetal)
- 200 ml leche (sin lactosa con lactosa inferior al 0,01% o vegetal)
- 1 pizca sal
- 1 pizca azúcar
- 250 g crema de avellanas
- 20 g azúcar glas
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 2 Cucharas
- 1 Manga pastelera
Pasos
Verter en una cacerola la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal.
Cuando empiece a hervir, añadir de golpe la harina y trabajar la mezcla.
Dejar cocer durante unos 2 minutos, hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de las paredes de la cacerola.
Transferir la masa al bol de la batidora y con la varilla hacer funcionar la máquina a baja velocidad para enfriar la mezcla.
Añadir un huevo a la vez, incorporar el siguiente solo cuando el anterior haya sido absorbido.
Calentar el aceite de cacahuete a 160°C.
Con la ayuda de dos cucharillas formar bolitas y sumergirlas en el aceite.
Cuando los buñuelos estén dorados y bien inflados, retirarlos del aceite con una espumadera.
Dejar escurrir sobre papel absorbente hasta que se enfríen por completo.
Llenar una manga pastelera con la crema de cacao y avellanas y rellenar los buñuelos.
Espolvorear con azúcar glas.
Consejos
Se pueden rellenar también con crema pastelera o mermeladas varias.
Se pueden rellenar también con crema pastelera o mermeladas varias.
Se pueden rellenar también con crema pastelera o mermeladas varias.
Se pueden rellenar también con crema pastelera o mermeladas varias.
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