El carpaccio de salmón marinado es un delicioso plato único rápido y ligero. Delicioso el maridaje con aguacate y rúcula al que se pueden añadir pepinos cortados finos. Este plato también se puede preparar con antelación, por la mañana para servirlo por la noche en la cena, y el sabor del marinado será más persistente. Servido como entrante, sustituyendo el arroz por unos grissini o pan tostado, pero también como finger food para un aperitivo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g salmón ahumado
- 3 cucharadas aceite de sésamo
- 2 cucharadas salsa de soja (clara)
- 1 aguacate
- 1 cucharadita semillas de sésamo
Utensilios
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Plato
Pasos
Mezclar el aceite, la salsa de soja clara y el jugo de 1/2 lima.
Colocar las lonchas de salmón en un recipiente bajo y rociar todo con la salsa.
Dejar marinar durante 30 minutos.
Escurrir las lonchas de salmón de la marinada y colocarlas en los platos.
Cortar el aguacate y rociarlo con el jugo restante de la lima para que no se oxide.
Colocar el aguacate sobre el salmón y añadir las semillas de sésamo.
Acompañar con arroz o pan tostado.
Conservar en la nevera, antes de servir dejar 10 minutos a temperatura ambiente.
Consejos
Se conserva por 1 día en el frigorífico.
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