El carpaccio de salmón y frambuesas es un delicioso entrante ideal para servir en varias ocasiones, desde una cena romántica hasta las fiestas navideñas. Se prepara con salmón crudo congelado, pero también se puede sustituir por salmón ahumado. La dulzura del salmón se combina perfectamente con la acidez de las frambuesas.
Si no quieres perderte todas las nuevas recetas, sígueme también en mi página de FB, en mi perfil de IG y en mi canal de Youtube.
Descubre también las otras recetas de entrantes:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g salmón (congelado)
- 100 g frambuesas
- 1 cucharada vinagre de frambuesas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal
- 1 limón (ralladura)
- 2 cucharadas coco, seco
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Plato
Pasos
Preparar una emulsión con el aceite, la sal y el vinagre, batiendo bien con un tenedor.
Colocar el salmón cortado fino en un plato de servir o en dos platos.
Decorar con las frambuesas, la ralladura del limón y verter la emulsión.
Guardar en la nevera hasta el momento de consumir. Antes de servir, añadir el coco seco.
ATENCIÓN: consultar el prontuario de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes para asegurarse de que no contienen contaminaciones de gluten.
Consejos
Se conserva en el frigorífico durante 1 día.
En lugar de frambuesas, se pueden elegir grosellas.
Para un plato sin gluten, asegúrate de que los ingredientes sean los permitidos según el prontuario.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el salmón crudo por uno seco?
Sí, es posible sustituirlo, pero será necesario eliminar la sal ya que el salmón seco ya la contiene.
¿Con qué puedo sustituir el vinagre de frambuesas?
El vinagre de frambuesas se puede sustituir con vinagre de manzana, ya que en comparación con el de vino tienen un nivel de acidez más bajo.
¿Te gustan mis recetas? Entonces mantente siempre actualizado siguiendo mi página Facebook o el perfil Instagram.
Sígueme también en Pinterest.
Vuelve a INICIO para descubrir las últimas recetas!
