Las castagnole sin gluten son suaves y ligeras, preparadas con agua son adecuadas también para los intolerantes a la lactosa. Las castagnole sin gluten son tan buenas que nadie se dará cuenta de que son sin gluten y sin lactosa. Para los dulces de carnaval sin gluten pruebe también las chiacchiere sin gluten que son también naturalmente sin lactosa o los donuts fritos sin gluten. Pero los más golosos pueden probar los buñuelos de carnaval con harina de arroz, deliciosamente rellenos de crema pastelera.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes
- 1 huevo
- 50 g azúcar
- 1 naranja (ralladura de la cáscara)
- 1 vaina de vainilla
- 1 pizca canela en polvo
- 170 g harina (para pan Nutrifree)
- 8 g levadura en polvo para dulces sin gluten
- 150 ml agua
- 1 l aceite de semilla de cacahuete
- c.s. azúcar
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Olla
- 1 Espumadera
- 1 Plato
Pasos
En un bol, batir el azúcar con el huevo y los aromas (excepto la canela) con una batidora eléctrica.
Cuando la mezcla esté lisa y espumosa, detener las batidoras y añadir el agua.
Mezclar bien a baja velocidad y añadir la harina.
Integrar la mezcla eliminando posibles grumos siempre mezclando con la batidora a baja velocidad.
Calentar el aceite a 170°C.
Con la ayuda de dos cucharas, tomar un poco de masa y formar bolitas.
Verter en el aceite caliente y cocinar hasta que estén doradas a fuego medio.
Escurrir con la ayuda de una espumadera sobre un papel de cocina.
Pasar inmediatamente por el azúcar aromatizado con canela.
Proceder del mismo modo hasta terminar la masa.
ATENCIÓN: consultar el manual de la Asociación Italiana Celíaca y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones por gluten.
Consejos
Se conservan crujientes hasta 1 día.
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