Las castagnole sin gluten son suaves y ligeras, preparadas con agua son adecuadas también para los intolerantes a la lactosa. Las castagnole sin gluten son tan buenas que nadie notará que son sin gluten y sin lactosa. Para los dulces de carnaval sin gluten, prueba también las chiacchiere sin gluten que también son naturalmente sin lactosa o las rosquillas fritas sin gluten. Pero los más golosos pueden probar las frittelle de carnaval con harina de arroz, deliciosas rellenas de crema pastelera.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes
- 1 huevo
- 50 g azúcar
- 1 naranja (cáscara rallada)
- 1 vaina de vainilla
- 1 pizca canela en polvo
- 170 g harina (para pan Nutrifree)
- 8 g levadura en polvo para postres sin gluten
- 150 ml agua
- 1 l aceite de cacahuete
- c.s. azúcar
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Cacerola
- 1 Espumadera
- 1 Plato
Pasos
En un bol, batir el azúcar con el huevo y los aromas (excepto la canela) con una batidora eléctrica.
Cuando la mezcla esté suave y espumosa, detener las varillas y agregar el agua.
Mezclar bien a baja velocidad y añadir la harina.
Integrar la mezcla eliminando los posibles grumos, siempre mezclando con la batidora a baja velocidad.
Calentar el aceite a 170°C.
Con la ayuda de dos cucharas, tomar un poco de la masa y formar bolitas.
Verter en el aceite caliente y cocinar hasta que estén doradas a fuego medio.
Escurrir con la ayuda de una espumadera sobre una hoja de papel de cocina.
Pasar inmediatamente por el azúcar aromatizado con canela.
Proceder de la misma manera hasta terminar la masa.
ATENCIÓN: consultar el prontuario de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes para asegurarse de que no contengan contaminación por gluten.
Consejos
Se mantienen crujientes hasta 1 día.
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