La coliflor asada es un plato muy sencillo y versátil ya que se puede aromatizar de muchas maneras, desde hierbas aromáticas frescas hasta especias como pimentón o curry, además se puede acompañar con muchos platos desde los de carne hasta los de pescado y vegetarianos también porque el sabor de la coliflor es muy delicado.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hervir, Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1 coliflor
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- semillas de sésamo
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
Pasos
Preparar una olla grande llena de agua y llevarla al fuego.
Mientras tanto, limpiar la coliflor eliminando las hojitas, si están presentes, que se pueden reutilizar para una sopa.
Enjuagar bien la coliflor bajo el agua corriente.
Antes de que el agua llegue a hervir, sumergir la coliflor.
Dejar cocinar 5 minutos.
Escurrir y dejar templar.
Cortar en 2 rodajas.
Condimentar con aceite, sal y pimienta.
Precalentar una sartén y cuando esté bien caliente, añadir la primera rodaja.
A fuego alto, asar por ambos lados, aproximadamente 5 minutos.
Retirar la rodaja de coliflor y mantener caliente, continuar de la misma manera con la otra rodaja.
Servir con semillas de sésamo tostadas.
Consejos
Es posible sazonar con hierbas aromáticas o pimentón.
Se conserva hasta 1 día en el frigorífico.
Con la coliflor que se ha desmenuzado durante el corte de las rodajas se pueden realizar muchas otras recetas como pasta, sopas, cremas, empanados, frituras….
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