La compota de fresas sin azúcar es una deliciosa y saludable salsa de fresas para acompañar con varios postres como helados, mousse semifreddos pero también para servir con pancakes, porridge y waffles. Se trata de fresas cocidas con una vaina de vainilla, la ralladura y el jugo de limón sin necesidad de añadir azúcares. Se cocina en poco tiempo, alrededor de 10 minutos y se conserva en el frigorífico durante 4-5 días. También se puede congelar en bandejas de hielo formando así porciones individuales. Pruébala con los Pancakes integrales sin azúcar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 250 g fresas
- 1 vaina de vainilla
- 1/2 limón
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Cacerola
Pasos
Corta las fresas en trozos después de lavarlas y secarlas bien. Pon en una cacerola con las semillas de la vaina de vainilla, el jugo y la ralladura de limón. Cocina la mezcla hasta que esté espesa, unos 10 minutos. Es posible batir con una batidora de mano para obtener una salsa suave y aterciopelada. Transfiere a tarros de vidrio o a los moldes de hielo y en este caso congela después de haberla enfriado.
Para toda la información sobre la pasteurización y conservación consulta Guía sobre la correcta preparación de conservas alimentarias en el hogar.
Consejos
Se conserva durante 4-5 días en el frigorífico.
También se puede congelar en bandejas de hielo formando así porciones individuales.
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