La crema de cacao sin huevo es excelente para rellenar y cubrir pasteles, pero también profiteroles o simplemente para disfrutarla en un vaso con fruta fresca como frambuesas y fresas. La que te propongo es una antigua receta de mi abuela, con la que preparaba una excelente natilla inglesa. Se puede hacer también sin lactosa con bebidas vegetales o leche sin lactosa, y sin gluten!!!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 ml leche entera
- 10 cucharas azúcar
- 5 cucharas harina
- 5 cucharas cacao amargo en polvo
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Batidor
- 1 Bol
- 1 Tamiz
Pasos
En un bol tamiza la harina con el cacao.
Añade el azúcar y mezcla bien.
Vierte los polvos en una olla.
Incorpora la leche fría en hilo y mezcla con un batidor.
Mezcla bien para eliminar cualquier posible grumo. Añade las semillas de vainilla.
Pon al fuego y cocina lentamente mientras sigues mezclando.
Deja que espese bien.
Vierte la crema en un bol y mezcla durante 5 minutos.
Cuando la crema esté más tibia, cúbrela con film y deja enfriar.
ATENCIÓN: consulta el prontuario de la Asociación Italiana de Celiaquía y lee atentamente los ingredientes, para asegurarte de que no contengan contaminaciones de gluten.
Consejos
Se conserva en la nevera durante 4-5 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer la crema de cacao sin huevo también sin lactosa Y GLUTEN?
Claro, puedes utilizar una bebida vegetal sin azúcares o la leche sin lactosa en las mismas dosis. Mientras que para el sin gluten, sustituye la harina por 2 cucharas de almidón de maíz.
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