La crema de leche de almendra es una variante deliciosa y de sabor delicado de la clásica crema de leche hecha con leche de vaca. La crema de leche de almendra es excelente para rellenar tartas, rollos, tartas frías, galletas, pero también para disfrutar a cucharadas con fruta fresca. Esta crema es ideal para quienes no pueden consumir lácteos o para quienes desean un postre más ligero. Prueba a hacer esta crema con leche de almendra casera (receta).
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 ml leche de almendra sin gluten
- 50 g almidón de maíz sin gluten
- 80 g azúcar
- 4 g gelatina en hojas
- 1 vaina de vainilla
- 1 limón
Herramientas
- 1 Batidor
- 1 Cacerola
- 1 Tamiz
- 1 Bol
Pasos
Poner la gelatina en remojo en agua fría.
Tamizar el almidón de maíz en una cacerola para eliminar posibles grumos, o mezclar bien con un batidor.
Añadir el azúcar, la leche de almendra y mezclar.
Agregar las semillas de la vainilla y la ralladura de limón.
Poner al fuego y cocinar a fuego lento hasta que la crema espese, unos 2 minutos después de hervir.
Retirar del fuego, transferir a un bol limpio y añadir la gelatina escurrida.
Mezclar bien y cubrir con un film a contacto.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y, una vez fría, trasladar al frigorífico durante al menos 8 horas antes de usar.
ATENCIÓN: consultar el prontuario de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes para asegurarse de que no contengan contaminación por gluten.
Consejos
Se conserva durante 3-4 días en el frigorífico, no se recomienda congelar.
Se puede aromatizar al gusto.
Para la receta de leche de almendra casera, aquí la receta.
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