La crema suave de setas es un excelente plato reconfortante, ligero y saludable. Una preparación muy sencilla en la que puedes utilizar las setas que prefieras, champiñones, porcini, portobello, setas variadas. Pocos ingredientes para un plato sabroso que calentará el estómago y el corazón.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 250 g champiñones
- 1/2 chalota
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil
- 2 rebanadas pan
- 200 g patatas
- 1 zanahoria
- 1 costa apio
- 1/2 cebolla
- 500 ml agua
Herramientas
- 2 Cacerolas
- 1 Cuchillo
- 1 Batidora de mano
Pasos
Preparar el caldo vegetal raspando o pelando la zanahoria, pelando la cebolla. Lavar las verduras y juntarlas con el agua en una cacerola. Hervir durante 30 minutos.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos de 1 cm después de haberlas lavado bajo el agua corriente.
Limpiar las setas y cortarlas en rodajas no demasiado finas. En otra cacerola calentar el aceite con la chalota picada.
Añadir las patatas y las setas, sofreír durante 5 minutos y añadir el caldo vegetal. Ajustar de sal y pimienta.
Dejar cocinar durante unos 30 minutos. Batir con una batidora de mano o una batidora.
Tostar el pan en el horno o tostadora. Si está demasiado espesa, diluir con más caldo.
Servir la crema suave de setas con cubos de pan tostado, un chorrito de aceite y perejil fresco picado.
Consejos
La crema suave de setas se conserva en el frigorífico en un recipiente cerrado durante 2 días o en el congelador.
Puedes añadir algunas setas porcini secas después de rehidratarlas para un sabor más intenso.
Puedes añadir algunas setas porcini secas después de rehidratarlas para un sabor más intenso.
Puedes añadir algunas setas porcini secas después de rehidratarlas para un sabor más intenso.
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