La sbriciolada con mermelada es una tarta crujiente por fuera y suave por dentro. Preparada con una masa quebrada que no necesita reposo y la mermelada de cerezas realizada por mí, es muy rápida de hacer. La sbriciolada con mermelada se puede disfrutar en cualquier momento del día, desde el desayuno de la mañana hasta después de la cena. En esta receta hay también una versión sin lactosa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Verano
Ingredientes
- 300 g mantequilla (margarina sin lactosa)
- 200 g azúcar
- 4 yemas
- 1 pizca sal
- 1 pizca levadura en polvo para postres
- 1/2 vaina de vainilla
- 1/2 limón (cáscara rallada)
- 300 g mermelada
- 500 g harina 0
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Molde para tartas
- 1 Espátula
- 1 Rodillo
Pasos
En un bol, introducir la mantequilla, el azúcar y los aromas, incluida la sal.
Mezclar bien, luego añadir las yemas.
Incorporar la mezcla y añadir la harina previamente tamizada con la levadura.
Trabajar la mezcla solo hasta que la harina esté incorporada.
Cubrir con film y guardar en la nevera, o extender inmediatamente la masa a un grosor de 6-8 mm.
Cortar el disco de masa quebrada, del mismo tamaño que el molde. (aproximadamente 22 cm)
Colocar el disco de masa quebrada dentro del molde y rellenar con la mermelada.
Desmenuzar la masa restante sobre la mermelada hasta cubrirla.
Cocción en horno estático precalentado a 180° durante 40-50 minutos
Consejos
La mantequilla se puede sustituir por margarina en la misma cantidad o por aceite de coco con un peso de 250 g.
La mantequilla se puede sustituir por margarina en la misma cantidad o por aceite de coco con un peso de 250 g.
La mantequilla se puede sustituir por margarina en la misma cantidad o por aceite de coco con un peso de 250 g.
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