La ensalada de brócoli con huevos cocidos es un plato único bajo en carbohidratos, sano y sabroso. Acompañado con pan de cereales o de centeno bien tostado es una comida completa y saludable. Los brócolis son flores comestibles que pertenecen a la familia de las Crucíferas. Un verdadero remedio, ricos en polifenoles y antioxidantes, el Sulforafano constituye un alimento con propiedades antitumorales. Existen varias variedades de brócoli locales como el Romanesco, el precoz de Verona, el Bronzino de Albenga ya que cultivarlos es muy fácil.
Los brócolis tienen un sabor delicado y se combinan bien en muchos platos, como cremas, purés, gratinados e incluso para hamburguesas o filetes vegetales. Prueba los gnocchis de brócoli y salchicha o una versión vegetariana brócoli y almendras.
Si no quieres perderte todas las nuevas recetas sígueme también en mi página de FB, en mi perfil de IG y en mi canal de Youtube.
Descubre también las otras recetas de platos únicos
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1 brócoli
- 4 huevos
- 50 g avellanas
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- 1 naranja
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 2 Platos
- 2 Ollas
- 1 Rallador
Pasos
Limpiar el brócoli, separando los ramilletes. Pelar el tallo y cortarlo en trozos. Poner los ramilletes en un recipiente con agua fría.
Mientras tanto, llevar a ebullición el agua en una olla grande. Una vez que hierva, echar el brócoli y cocinar hasta que esté tierno.En una olla, llevar a ebullición agua. Una vez que alcance el punto de ebullición, añadir los huevos y cocinar durante 7 minutos.
Sacar los huevos de la olla, dejarlos templar y pelarlos.Tostar las avellanas y picarlas gruesamente. Rallar la cáscara de la naranja y reservarla.
Pelar la naranja y sacar los gajos con la ayuda de un cuchillito.
Colocar los brócolis, los gajos de naranja y los huevos cortados en 4 partes. En un frasquito, verter el aceite, añadir la cáscara de naranja rallada, sal y pimienta. Cerrar con una tapa y agitar bien. Verter la mitad del aderezo en cada plato. Finalmente, decorar con las avellanas tostadas.
Consejos
Se conserva por 2 días en la nevera
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir las avellanas?
Recomiendo en lugar de las avellanas, usar almendras o nueces.
¿Te gustan mis recetas? Entonces mantente siempre actualizado siguiendo mi página Facebook o el perfil Instagram.
Sígueme también en Pinterest.
Vuelve a HOME para descubrir las últimas recetas!
