La ensalada de col con atún y naranja es una receta sencilla, fresca y nutritiva, ideal para quienes desean un plato ligero pero lleno de sabor. La col, crujiente y delicada, se combina perfectamente con el atún, fuente de proteínas, y la dulzura natural de la naranja, que aporta frescura y aroma.
Fácil y rápida de preparar, esta ensalada es perfecta como plato único ligero, almuerzo saludable para llevar o guarnición original para acompañar segundos de pescado. Naturalmente sin gluten y sin lactosa, es ideal en cualquier época del año, especialmente en invierno.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 300 g col
- 2 naranjas
- 250 g atún en aceite
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- pimienta
- 2 cucharadas granillo de pistachos
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Tenedor
Pasos
Eliminar las hojas externas de la col, lavarla y cortarla muy finamente con un cuchillo o una mandolina.
Ponerla en un bol grande, añadir una pizca de sal y masajearla brevemente con las manos para ablandarla.
Pelar las naranjas en vivo, eliminando la parte blanca, luego cortarlas en gajos o rodajas.
Agregar el atún desmenuzado y las naranjas a la col.
Condimentar con aceite de oliva virgen extra, sal y completar con un poco de pimienta recién molida, si se desea.
Mezclar suavemente y dejar reposar la ensalada durante unos 10 minutos. Antes de servir, decorar con granillo de pistachos.
Consejos
La ensalada de col con atún y naranja se conserva en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 24 horas. Se recomienda añadir la naranja y condimentar solo al momento de servir para mantener la frescura adecuada.
Para un sabor más intenso, añade un poco de ralladura de naranja al momento de condimentar.
Si prefieres un sabor más delicado, utiliza atún al natural.
Cortar la col muy fina es fundamental para una textura agradable al paladar.
Cortar la col muy fina es fundamental para una textura agradable al paladar.
Añadir hinojo cortado finamente para un sabor aún más fresco.
Añadir hinojo cortado finamente para un sabor aún más fresco.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer la ensalada de col en versión baja en carbohidratos/keto?
Para una versión baja en carbohidratos/keto: reduce la cantidad de naranja y añade aceitunas negras, aguacate o semillas de lino.
¿Se puede preparar una versión vegetariana?
Variante vegetariana: sustituye el atún por garbanzos cocidos o tofu marinado en cítricos.
