La ensalada de naranjas y speck de pato es un entrante muy apetitoso y también ligero. Puede ser servido como entrante o aperitivo, incluso como finger food. Se prepara muy rápidamente, solo hay que cortar los ingredientes y condimentarlos con aceite, sal y pimienta. He combinado cubitos de pan de centeno tostado, radicchio, aguacate y unos granos de granada.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 4 rebanadas pan de centeno
- 16 rebanadas speck (de pato)
- 1 naranja
- 1 aguacate
- 4 hojas radicchio
- granada
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- 1/2 limón
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Cuchillo
- 4 Platos
Pasos
En un tazón, rallar la cáscara del limón y exprimir su jugo.
Agregar el aceite, la sal y la pimienta, mezclar bien y reservar.
Tostar las rebanadas de pan de centeno, dejar enfriar.
Cortarlo en cubos.
En otro tazón, cortar la naranja y el aguacate en cubos y el radicchio en tiras.
Condimentar con la emulsión preparada.
Distribuir todo en 4 platos.
Agregar el pan tostado y las rebanadas de speck de pato.
Adornar con los granos de granada.
Consejos
Se puede conservar en el frigorífico 1 día, pero preferiblemente sin el pan.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la ensalada de naranjas y speck de pato sin gluten?
Por supuesto, solo necesitas sustituir el pan de centeno por un pan sin gluten y asegurarte de que el resto de los ingredientes estén certificados.
