Estas galletas con frutos secos y dátiles nacen de la idea de crear un dulce sano, genuino y adecuado para quienes siguen una alimentación más cuidada: son de hecho low-carb, sin gluten, sin lactosa y naturalmente sin azúcares añadidos. La dulzura de estas galletas proviene solo de los dátiles. Las especias para el pan de jengibre y la cáscara de naranja añaden un aroma cálido y navideño pero esto no quita que no se puedan preparar durante todo el año. Para una versión más golosa puedes añadir una cucharada de cacao amargo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 100 g avellanas
- 100 g almendras
- 100 g nueces
- 8 dátiles (medianos)
- 1 huevo
- 1 naranja
- 1 cucharadita especias (para pan de jengibre)
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Bandeja de horno
Pasos
Colocar los frutos secos en una bandeja de horno y tostarlos en horno caliente a 200°C.
Sacar del horno y dejar templar. Frotar con las manos para eliminar las pieles.
Cuando los frutos secos estén completamente fríos, transferirlos al vaso de la batidora y añadir los dátiles asegurándose de haber quitado el hueso, el huevo, la cáscara de naranja rallada y las especias.
Accionar la batidora hasta obtener una mezcla homogénea pero no una crema.
Tomar la masa y formar bolitas del tamaño de una nuez.
Colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno y aplastarlas ligeramente.
Cocer en horno estático precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.
ATENCIÓN: consultar el prontuario de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten.
Consejos
Se conservan por una semana en una caja o bolsa para alimentos.
Los frutos secos pueden variar según tus gustos.
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