Las galletas con leche de arroz son crujientes y perfectas para mojar, ya sea en leche o té. También se pueden glasear con chocolate y aromatizar al gusto con cáscara de naranja rallada, canela u otros aromas. Además, son sin mantequilla ni derivados lácteos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 yema de huevo
- 220 g harina 0
- 70 ml leche de arroz
- 40 g azúcar
- 30 g miel de acacia
- 50 ml aceite de semillas
- 1 limón
- 1/2 vaina de vainilla
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor
- 1 Cortador de galletas
- 1 Bandeja
Pasos
En un bol, vierte la leche de arroz y mezcla con la yema, el azúcar, el aceite y la miel.
Añade la cáscara rallada del limón, las semillas de vainilla y la harina.
Amasa rápidamente formando una masa lisa y homogénea.
Cubre con papel film y deja reposar en la nevera por 1h.
Extiende la masa a 1 cm en una superficie ligeramente enharinada.
Corta las galletas con un cortador de pasta.
Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.
Haz agujeros en la superficie de las galletas con un tenedor.
Hornea a 180°C durante 10-12 minutos en horno estático precalentado.
Saca del horno y deja enfriar.
Consejos
Se conservan en una caja o bolsa cerrada por 10 días.
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