Hoy os propongo unas deliciosas galletas de almendra, suaves y sabrosas. Estas galletas están hechas con harina de arroz y harina de almendra por lo que son naturalmente sin gluten. Además, no contienen mantequilla, por lo que son aptas también para quienes no pueden consumir lácteos. Las galletas de almendra son excelentes para el desayuno, pero también con té y café.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g harina de arroz sin gluten
- 150 g harina de almendra (sin gluten)
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 10 g levadura en polvo para postres sin gluten
- 100 g aceite de arroz
- 4 gotas aroma de almendra (sin gluten)
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidor
- 1 Bandeja para horno
Pasos
En un bol, romper los huevos, añadir el azúcar, el aceite y las gotas de almendra amarga. Mezclar bien con un batidor hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Añadir las harinas con la levadura y amasar. Formar un bloque de masa, la consistencia será suave.
Con las manos, tomar bolas del tamaño de una nuez y darles forma de galleta. La masa también se puede extender entre dos hojas de papel de horno y cortar con moldes para galletas.
Colocar las galletas en una bandeja forrada con papel de horno. Añadir una almendra a cada galleta.
Hornear en horno estático precalentado a 175°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Sacar del horno y dejar enfriar.
ATENCIÓN: consultar el manual de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminación por gluten.
Consejos
Se conservan en bolsa o frasco cerrado durante 10 días.
Se conservan en bolsa o frasco cerrado durante 10 días.
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