Hoy os propongo unas deliciosas galletas de almendra, suaves y sabrosas. Estas galletas están hechas con harina de arroz y harina de almendra por lo tanto son naturalmente sin gluten. Además, no contienen mantequilla por lo que son aptas también para quienes no pueden consumir lácteos. Las galletas de almendra son excelentes para el desayuno, pero también con té y café.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 150 g harina de arroz sin gluten
- 150 g harina de almendra (sin gluten)
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 10 g levadura en polvo para postres sin gluten
- 100 g aceite de arroz
- 4 gotas aroma a almendra (sin gluten)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor
- 1 Bandeja
Pasos
En un bol, cascar los huevos, añadir el azúcar, el aceite y las gotas de aroma de almendra amarga. Mezclar bien con un batidor hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Añadir las harinas con la levadura y amasar. Formar una masa, la consistencia será suave.
Con las manos, tomar bolitas del tamaño de una nuez y darles forma de galleta. La masa también se puede extender entre dos hojas de papel de horno y cortar con moldes para galletas.
Transferir las galletas a una bandeja cubierta con papel de horno. Añadir una almendra a cada galleta.
Hornear en horno estático precalentado a 175°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Sacar del horno y dejar enfriar.
ATENCIÓN: consultar el prontuario de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones por gluten.
Consejos
Se conservan en bolsa o frasco cerrado durante 10 días.
Se conservan en bolsa o frasco cerrado durante 10 días.
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