Las galletas de avellanas son blandas por dentro y de sabor intenso. Excelentes en todas las ocasiones, desde el desayuno hasta la hora del té, tienen un aroma realmente irresistible que podrás percibir ya durante la cocción. La receta que te propongo hoy es de mi abuela, quien solía preparar estas galletas junto con otras típicas de mi zona como los tozzetti de avellanas, las morette y las tisichelle (rosquillas de anís). Estas galletas pueden hacerse también sin lactosa usando mantequilla sin lactosa o margarina.
Si no quieres perderte todas las nuevas recetas, sígueme también en mi página de FB, en mi perfil de IG y en mi canal de Youtube.
Descubre otras recetas de galletas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 100 g harina 0
- 120 g avellanas (o harina de avellanas)
- 100 g mantequilla
- 80 g azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería (5 g)
- avellanas enteras (para la decoración)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
- 1 Batidor
Pasos
Sacar la mantequilla de la nevera al menos 1h antes o ablandarla durante 30 segundos en el microondas.
Triturar las avellanas con la mitad del azúcar; de esta manera no se libera el aceite y la harina queda bien seca.
En un bol, poner la mantequilla blanda con el azúcar restante y mezclar bien con un batidor hasta que la mezcla quede lisa y espumosa.
Agregar el huevo y mezclar bien.
Verter la harina de avellanas, la harina 0 y la levadura.
Amasar a mano y formar un panecillo. Envolverlo en papel film y dejarlo reposar en la nevera durante 30 minutos.
Tomar el panecillo y extraer pedazos de masa. Formar bolitas del tamaño de una nuez.
Colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno.
Colocar una avellana en cada bolita.
Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante 15 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Consejos
Se pueden aromatizar con canela, vainilla, cáscara de naranja.
Se conservan en una caja cerrada hasta 15 días.
Estas galletas pueden hacerse también sin lactosa usando mantequilla sin lactosa o margarina.
Estas galletas pueden hacerse también sin lactosa usando mantequilla sin lactosa o margarina.
Estas galletas pueden hacerse también sin lactosa usando mantequilla sin lactosa o margarina.
¿Te gustan mis recetas? Entonces mantente siempre actualizado siguiendo mi página de Facebook o el perfil de Instagram.
Sígueme también en Pinterest.
Vuelve a la PÁGINA PRINCIPAL para descubrir las últimas recetas!
