La dulzura de la calabaza con el aroma de la mandarina se fusionan perfectamente en estas crujientes galletas con gotas de chocolate negro y especias. Las galletas de calabaza y mandarina son ideales para el té pero también para picar cuando tienes ganas de algo dulce.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 325 g harina 00
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1/2 cucharadita sal
- 2 mandarinas (ralladura de la cáscara)
- 1 pizca nuez moscada
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1/3 cucharadita jengibre en polvo
- 200 g mantequilla (margarina)
- 100 g azúcar
- 150 g calabaza (puré)
- 1 huevo
- 100 g gotas de chocolate negro
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor
- 1 Espátula
- 1 Bandeja de horno
Pasos
En un bol añadir la mantequilla blanda con el azúcar y una pizca de sal.
Batir con un batidor también eléctrico hasta obtener una crema.
Agregar el huevo y la calabaza y mezclar bien.
Añadir la harina, las especias, la ralladura de las mandarinas, la levadura y el bicarbonato.Mezclar bien con una espátula. Con una cuchara tomar una parte de la masa y formar bolitas del tamaño de una nuez.
Colocarlas en una bandeja de horno y aplastarlas ligeramente.
Decorar con las gotas de chocolate o insertarlas dentro de la masa.
Hornear a 180 °C durante 15 minutos.
Consejos
Pueden ser elaboradas también sin derivados de leche sustituyendo la mantequilla por margarina en las mismas cantidades. Mientras que si se utiliza aceite de coco calcular un 20% menos.
Se conservan durante 10 días en un envase para galletas.
Recetas de galletas
Galletas con avena y mantequilla de cacahuete
Galletas con harina de maíz y chocolate
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