Las galletas saladas de semillas sin gluten son un verdadero capricho, para disfrutar en cualquier momento del día, para acompañar un desayuno salado, con una ensalada o como tentempié. Se preparan en poco tiempo y solo requieren 30 minutos de reposo para ablandar las semillas y en 15 minutos de cocción están listas. Además, se conservan durante mucho tiempo, hasta 1 mes, por lo que podemos preparar una buena cantidad. Recomiendo guardarlas en una bolsa de papel, de las de pan, para que se mantengan siempre crujientes y secas. He utilizado una mezcla de semillas de girasol, calabaza, sésamo blanco y negro para un total de 85 g. Harina de semillas de lino 10 g y 5 g de semillas de chía. Recomiendo seguir estas indicaciones, de lo contrario habrá que recalibrar la cantidad de agua si se añaden más semillas de chía.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 150 g harina de arroz sin gluten
- 250 g agua
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 100 g semillas mixtas (ver consejos)
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidor
- 2 Bandejas
- 1 Pincel
- 1 Espátula
Pasos
En un bol, verter la harina de arroz, añadir la sal y mezclar con un batidor.
Verter el agua gradualmente mientras se mezcla con el batidor y mezclar bien para disolver cualquier grumo.
Añadir el aceite y luego las semillas.
Dejar reposar 30 minutos.
Aceitar dos bandejas de 35X20 cm.
Verter la mitad de la masa en cada bandeja y nivelar con una espátula o con el dorso de una cuchara.
Hornear en horno estático precalentado a 200°C durante 10-15 minutos o hasta que esté bien cocido.
Presta atención en los últimos minutos, de lo contrario, se podrían quemar.
Consejos
He utilizado una mezcla de semillas de girasol, calabaza, sésamo blanco y negro para un total de 85 g. Harina de semillas de lino 10 g y 5 g de semillas de chía. Recomiendo seguir estas indicaciones, de lo contrario habrá que recalibrar la cantidad de agua si se añaden más semillas de chía.
Se conservan en bolsa de papel hasta 10 días.
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