Los gofres de calabaza son una sabrosa alternativa al desayuno clásico, para servir con mermeladas, cremas de chocolate para untar o incluso jarabe de arce y fruta. Se conservan por unos días en la nevera envueltos en papel film; antes de consumirlos recomiendo calentarlos unos segundos en el microondas para devolverles la fragancia adecuada. Si te encanta la calabaza, prueba también los pancakes de calabaza y chocolate.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 20 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 8Piezas
Métodos de Cocción: Plancha
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes

300 g calabaza (ya cocida)
230 g harina 0
250 g yogur (o vegetal)
2 huevos
50 g azúcar de caña integral
50 g aceite vegetal (o de coco)
1 pizca sal
1 cucharadita levadura en polvo para postres
especias (a gusto)

Herramientas

1 Plancha eléctrica
1 Bol
1 Batidor

Pasos

Mezclar bien los huevos con el azúcar, la sal y las especias.
Añadir la pulpa de calabaza, el aceite y el yogur,
Mezclar bien la preparación hasta obtener una crema suave y homogénea.
Incorporar la harina con la levadura y mezclar bien.
Dejar reposar 20 minutos.
Precalentar la plancha para gofres. Engrasar la plancha ayudándose con un pincel.
Cocinar aproximadamente un cucharón de masa por cada gofre.
Proceder de la misma manera hasta acabar la masa.
Servir con mermeladas o confituras, jarabe de arce, crema de chocolate.

Consejos

Se conservan por unos días en la nevera envueltos en papel film. antes de consumirlos recomiendo calentarlos unos segundos en el microondas para devolverles la fragancia adecuada.